Есть кремы, которые требуют навыков, термометров и почти хирургической точности. А есть те, что прощают ошибки и получаются даже у новичков. Крем-чиз – как раз из второй категории. Его не нужно варить, заваривать или выдерживать в холодильнике сутки. Достаточно просто смешать ингредиенты в правильном порядке – и у тебя в руках нежная, воздушная масса, которая годится и для прослойки, и для выравнивания, и для украшения. Именно поэтому хороший рецепт крем-чиза для торта – база, которую стоит освоить каждой хозяйке...

Привет кулинарам!Сегодня делаем шоколадный торт с крем‑чизом. Да, тот самый, который выглядит как из кондитерской, а готовится так, будто вы не пекарь, а просто человек, которому срочно нужен повод для гордости (и сладкого). Для бисквита: Для крем‑чиза: Лайфхак: если крем получился чуть жидковат — поставьте его в холодильник на 30 минут, он стабилизируется. Если слишком густой — добавьте пару ложек холодных сливок и аккуратно перемешайте...