Торт «Красный бархат» — это не просто десерт. Это легенда американской кулинарии, которая завоевала мир своим контрастом: ярко-красные, влажные, чуть шоколадные коржи и нежнейший сливочный крем, который тает во рту. Он выглядит как произведение искусства, а на вкус — как воплощение уюта и праздника. Секрет этого торта — в сочетании какао, пахты (у нас — молоко с уксусом) и красного пищевого красителя. Какао даёт лёгкий шоколадный оттенок, уксус реагирует с содой и разрыхлителем, делая коржи невероятно...