Готовлю классический американский торт Красный Бархат, который пользуется популярностью не только в США, но и во всём мире. Торт по оригинальному и чётко отработанному рецепту получается с пышными и очень пористыми бисквитами, которые сами по себе очень вкусные и влажные. Тесто: Крем: Прослойка: По данному рецепту сливочное масло должно быть мягкое. Если сливочное масло из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи и оно готово к работе. Кефир должен быть не холодный. Если кефир из холодильника, разогрейте его в микроволновой печи до тёплой температуры...

Для коржей: Для крема чиз: Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две формы для выпечки диаметром 20 см. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт. В отдельной емкости смешайте пахту, какао-порошок и красный пищевой краситель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с пахтой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами...