Первое, что смущает в этом тесте, — его вид в начале. Масса густая, липкая, тянется за венчиком. Не спешите добавлять муку или молоко: это не ошибка. Ниже — почему тесто проходит через стадию клейстера и как не испортить его лишними добавками. Мука, крахмал, яйца, кипяток, молоко. Всего около часа, из них у плиты — 40 минут. Выход: 15–16 блинов диаметром 24 см. Ингредиенты: - Яйца — 3 шт., комнатной температуры - Крахмал кукурузный — 40 г (2 ст. л. с горкой) - Мука пшеничная — 160 г (1 стакан 200 мл + 1 ст...