Из всех видов дичи мясо этого изящного оленя считается самым нежным и сочным.

Косуля европейская: важный вид для российской природы Косуля европейская (Capreolus capreolus) — это парнокопытное млекопитающее семейства оленевых, широко распространенное в Европе и Азии, включая Россию. Это один из самых многочисленных видов оленей в мире, и его численность в России составляет около 1,5 миллиона особей. Распространение и роль в экосистеме Косуля европейская обитает в различных природных зонах России, от лесов до степей и гор. Она предпочитает открытые лесистые местности, такие как смешанные леса, лиственные леса и лесостепь...