Свежее – не то: в солёных консервированных продуктах присутствует гидрокситирозол, способный подавлять хроническое системное воспаление и даже снижать вероятность развития рака. Где его искать, рассказала врач. Врачи призывают есть больше свежих овощей и фруктов. Очень много говорится о пользе оливкового масла и самих оливок. Но последние нам доступны разве что в солёном и маринованном виде. Как отметила диетолог Виктория Кострова, это редкий пример плода, который не стоит есть сразу после сбора с дерева из-за сложной биохимии растения...