Друзья, а задумывались ли вы когда-нибудь как делают конфеты? А ведь это довольно сложное производство. В этом посту я покажу вам, как все-таки делают конфеты на примере производства на саратовской кондитерской фабрики «Confashion». А конкретнее - с производства конфет-ассорти (их используют и для создания подарочных наборов). Рассказ получился большой, но в основном из-за фотографий - их здесь много. А в конце вас ждет небольшой анонс) Эти конфеты делают в одном цеху, и цех этот начинается вот с такого станка...

Корпусная конфета — это маленький шоколадный шедевр. В отличие от обычной плитки или трюфеля, она имеет тонкую оболочку и нежную начинку внутри. Именно эта комбинация делает вкус сложным и многослойным: сначала хруст шоколада, затем раскрывается фруктовый, ореховый или пряный вкус начинки. Такие конфеты — не просто сладость, а способ проявить внимание. Коробка корпусных конфет, приготовленных вручную, может стать универсальным подарком, который порадует и глаз, и вкус. Но чтобы сюрприз получился качественным, нужно понимать, как сделать корпусные конфеты правильно...