Я отработал в магните 5 месяцев в раздели собственного производства . в магните есть 5 цехов Такие как Мясной Салатный Пекарня Гриль Овощной цех это одно либо несколько соединённых между собой производственных помещений, где перерабатывают мясное сырьё и изготавливают полуфабрикаты с учётом всех санитарно-гигиенических норм и технологических требований. Под переработкой сырья понимают множество процессов: дефростацию, удаление клейма, обмывание, обсушивание, деление туши на части, изготовление полуфабрикатов, упаковку, отправку продуктов на оптово-розничные предприятия...

Где готовили еду и предварительно обрабатывали продукты для советских граждан и как выглядели производственные цеха? Чтобы узнать точную информацию, обращаюсь к источнику книге «Кулинария» 1955 года. Из книги известно, что всего на предприятиях общественного питания функционировало 6 цехов: овощной, мясной, рыбный, кондитерский, холодный и горячий. Каждый цех определял поставленные задачи. На небольших предприятиях было возможно объединение цехов, обычно соединяли рыбный и мясной или рыбно — овощной...