Холодное и горячее копчение - два наиболее часто используемых метода консервирования таких продуктов, как мясо и рыба. Они популярны, потому что они легко доступны и придают еде неповторимый вкус и аромат. Люди, которые курят еду, часто рассматривают это как форму искусства, и они очень серьезно относятся к своему хобби. В этой статье мы рассмотрим различия между холодным и горячим копчением, какой метод более экологичен и безопасен для здоровья, и какие продукты питания лучше коптить двумя способами...

Копчения Добрый день дорогие друзья и гости канала. Сегодня разнообразим наш стол копчёностями. Коптить можно мясо, птицу, рыбу, сыр… С горячим копчением всё просто – замариновали мясо или рыбу, выдержали...