По оценке неких экспертов, один Бог знает каких, ассортиментный перечень мясных (т.е. где мясо присутствует или, по идее, должно бы присутствовать) насчитывает около 250 наименований*. *- Цифра эта, взятая из работы В. Г. Зонина "Современная технология мясных консервированных продуктов", была, если вообще когда-либо была, актуальна несколько лет назад, до того как, после известных событий, с полок наших магазинов исчезли всевозможные "Chicken Breast" в собственном соку. Мясные консервы в широком смысле изготавливают из чисто мясного (в т...

Мясные консервы – это популярный продукт, который находит своё место на полках практически каждой кухни. Их удобно хранить, легко готовить и использовать в различных блюдах – от супов до салатов. Однако за кажущейся простотой скрываются нюансы, о которых стоит знать каждому потребителю. Из чего делают магазинные консервы, что скрывает их состав, насколько они полезны и как приготовить мясные консервы в домашних условиях – разберёмся подробно. В классическом понимании мясная консерва – это стерилизованный продукт, изготовленный из мяса, жира, пряностей и соли...