Приветствую, друзья! ☝️После моей недавней статьи об исследованиях, которые опровергают инсулиновую теорию ожирения, на меня посыпались упрёки, мол, отрицаете инсулинорезистентность и предлагаете диабетикам на сахаре худеть? И вообще, вы не врач, а значит не имеете права рассуждать о таких тонких материях, как инсулин.☝️ Давайте расставим все точки над "i". Отрицание инсулиновой теории ожирения и отрицание инсулинорезистентности - это не одно и то же! Инсулин - просто удобная "отмазка" и снятие с себя ответственности за лишний вес...

Сегодня у нас снова рубрика «Mosbrew отвечает». Разберемся с содержанием углеводов в пиве, в комментариях мы не раз сталкивались с вопросами о том, есть ли прямая зависимость между содержанием алкоголя и углеводов, должны ли эти показатели быть равны? Подробно обо всем, что связано с этой темой, рассказала наш директор по качеству Любовь Лобанова. Начнем с того, что источником углеводов в пиве является солод. В процессе затирания солода происходит гидролиз крахмала, содержащегося в нем. В результате гидролиза крахмал расщепляется на сахара, которые и являются главным источником питания дрожжей...