Зачем пектин для конфи? Пектин NH – это загуститель, используемый в !первую очередь! для приготовления компоте и конфи (начинки для тортов, требующие заморозки). Он позволяет добиться непревзойденной консистенции тогда, когда сахар нужен в небольшом количестве.  Посмотрим рецепт Для украшения бисквитного торта или домашних пирожных также подойдет ароматное ягодное или фруктовое конфи на пектине.  Ингредиенты Для насыщенного вишневого конфи необходимо взять следующие компоненты: 250 г спелой свежей или замороженной вишни без косточек, можно взять уже готовое пюре; 50 мл инвертного сиропа или глюкозы; 1 ст. л. сахарного песка; (как вы видите, действительно количество незначительно) 6 г пектина. Пошаговый процесс приготовления Приготовление густого вишневого желе для кондитерских целей подразумевает выполнение следующих несложных шагов: Для начала потребуется поставить сотейник с вишневыми ягодами в сиропе на небольшой огонь, проварить до мягкости, при необходимости пробить погружным блендером до однородной массы. Далее нужно смешать пектин с 1 ст. л. сахарного песка и добавить в вишневое пюре, постоянно помешивая, добиться полного растворения сахарных крупинок, после чего нужно выключить огонь, а смесь можно еще раз взбить блендером или протереть через сито для большей однородности. Далее массе надо дать немного остыть, после чего можно использовать по назначению для начинки кондитерских изделий или пропитки коржей. Быстро загустевшее конфи на пектине при необходимости можно повторно разогревать.  В нашем магазине в наличии пектин https://vk.cc/ciRg5f  - - - - - - - - Мы на связи)) +7 (909) 716-61-54 (WhatsApp, Viber) Адрес: г.Киров, Московская улица, 15 (вход совместный со СДЭК) Пн-Пт: 9-19ч Сб: 9-16ч Вс: 9-15ч ЕСТЬ ДОСТАВКА Смотри раздел "Доставка" в меню и обсуждениях. #кондитер43киров #кондитер #десерт #выпечка #торт #конфеты #кремчиз #шоколад #творожныйсыр #какао #мастика #мука #масло