Производство драже - это изготовление маленьких круглых кондитерских изделий, облицованных внешней оболочкой (которая выступает в качестве защиты, а также, за счет глянцевой поверхности прибавляет изделию эстетической ценности) или покрытием из отшлифованного сахара. Такое изделие включает в себя две части: внутренняя начинка (корпус) и оболочка, наносимое на начинку в особых наклонённых крутящихся котлах, которые называют дражираторами или дражировочными барабанами. Перечень существующих на рынке драже весьма обширен и включает в себя более 100 разнообразных видов...

Конфеты популярны в любое время года не только у детей, но также у взрослых. Эти кондитерские изделия бывают с разнообразной начинкой или без нее и готовятся из самых разных ингредиентов. Производители нередко удивляют потребителей необычными сочетаниями вкусов, а также оригинальным оформлением упаковки. Виды конфет: • Шоколадные – производятся из тертого какао и его производных (масла или порошка). Натуральный шоколад отличается ровной блестящей поверхностью и отличным вкусом, поэтому именно этот...