По информации от производителей, на каждую тонну печенья, пряников и слоек приходится порядка 20% начинок, а на каждую тонну тортов и пирожных недлительного хранения — около 25%. Учитывая стабильный спрос на кондитерские изделия в России, производство фруктово-ягодных и молочных начинок имеет хорошие перспективы для развития. Кондитерские начинки используются в качестве наполнителя, придающего определенный вкус разнообразным изделиям из теста: тортам, пирожным, пряникам, слойкам, печенью и т...