Начнем с определения самого слова «концепция». Концепция – это сформированный смысл, идея, мысль. Некий путь, который должен определить конечную цель и пункты по которым её можно достичь. Другими словами это все что вы видите и не видите в ресторане. Начиная с улицы, входа, окон, помещения. Меню и технологии его приготовления, оборудования и способов подачи самого блюда. Интерьера и униформы официантов. Важно всё, каждая деталь, потому что ресторанный бизнес состоит из каждой, пусть небольшой, но детали...

💯Особенно в интерьерах общественного пользования: кафе, рестораны, кальянные, бары и тп.. ⠀⠀⠀ ❓Что за слово такое «концепция» и с чем его едят? ✅Это подборка стиля и цветовой палитры, плюс зарождение самой идеи, то есть именно тот первый шаг, с которого и начнется разработка нового интерьера. ✅Помимо этого она помогает заранее продумать популярность заведения среди посетителей, как часто будут заходить в гости и вообще захочется ли им туда вернуться. 💚А это и есть основа основ для любого бизнеса! ⠀⠀⠀ Ставим...