Начнем с определения самого слова «концепция». Концепция – это сформированный смысл, идея, мысль. Некий путь, который должен определить конечную цель и пункты по которым её можно достичь. Другими словами это все что вы видите и не видите в ресторане. Начиная с улицы, входа, окон, помещения. Меню и технологии его приготовления, оборудования и способов подачи самого блюда. Интерьера и униформы официантов. Важно всё, каждая деталь, потому что ресторанный бизнес состоит из каждой, пусть небольшой, но детали...

Концепция – это «зародыш» проекта, набор идей. До заказчика их можно донести по-разному: рассказать, объяснить, показать, дать почувствовать. Все зависит от самих идей и заказчика. Чаще всего концепцию показывают в виде эскизов, зарисовок, 3D-визуализаций и с помощью средств виртуальной и дополненной реальности. Это похоже на создание прототипа в промышленном дизайне. Автомобиль сначала делают в натуральную величину из пластилина, чтобы его можно было потрогать и ощутить в масштабе. Из чего состоит...