Чем полезны и чем опасны грибы, кому и когда их советуют есть, а кому категорически рекомендуют от них отказаться – все, что нужно знать о грибах, в специальной справке Sputnik. Грибы обладают свойствами как растений, так и животных. Поэтому их и выделяют в отдельное царство. Они питаются органикой, которую добывают из почвы. Для этого грибы выделяют в нее специальные ферменты и потом поглощают готовые питательные вещества. По пищевой ценности грибы иногда приравнивают к мясу. Но и противопоказаний у них немало...

Блюда из грибов давно стали неотъемлемым элементом и праздничных застолий, и ежедневного рациона, особенно в разгар грибного сезона. Можно ли есть грибы без ограничений? Об этом aif.ru рассказала врач-терапевт, консультант по лабораторной диагностике Надежда Подкорытова. Грибы — это тяжелая пища. В них содержится большое количество особой клетчатки — хитина, который не переваривается и затрудняет действие пищеварительных ферментов. Поэтому употреблять грибы даже взрослому здоровому человеку в норме можно по 50-100 г в день...