Грибы — любимый продукт многих: их жарят, маринуют, добавляют в супы и салаты. Но вокруг них всегда ходит много споров. Одни считают их суперфудом, другие — опасным деликатесом. Кто прав? Давайте разбираться.  Грибы почти не содержат жиров, зато в них есть белок (особенно много в белых, подберезовиках, шампиньонах). Это делает их хорошим продуктом для худеющих и вегетарианцев.  - Витамин D (редкий для растений) — укрепляет кости и иммунитет.  - Группа B (особенно B2 и B3) — поддерживают нервную систему и обмен веществ...

Даже считающиеся безопасными грибы могут представлять серьезную опасность. Медицинская статистика показывает, что каждый год грибники массово попадают в больницы после «удачной» тихой охоты, предупреждает начальник отдела химико-токсикологических исследований испытательной лаборатории Красноярского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса Надежда Терехова. Удивительно, но причиной отравления становятся не только известные ядовитые виды. При...