Ознакомившись со всеми материалами статьи, вы точно узнаете про ножи больше!

Когда вы покупаете нож, неважно основной или первый, всегда есть много деталей при выборе. Какое лезвие? Какая сталь? Складной или нет ?Качество ? По предназначению ножи бывают кухонные , охотничьи , туристические ,армейские. Но сегодня мы рассмотрим как правильно выбрать поварской нож. Начнем со стали. Есть 4 основных вида ножевых сталей: порошковые, дамасские (пакетные), углеродистые и нержавеющие. Углеродистые — те, что с высоким содержанием углерода (от 2,14%) и без добавок: . Лезвия из них лучше режут и дольше держат заточку, но быстрее ржавеют...