Колд брю — это особенный напиток. Название cold brew переводится как «холодное заваривание». То есть горячим напитком ему стать не суждено. Для его приготовления вместо кипятка используется холодная или даже ледяная вода. Если коротко, то всё происходит так: свежемолотый кофе заливают прохладной водой и оставляют настаиваться. Со временем вода забирает из зерен вкус и напиток становится насыщенным, мягким и слегка сладковатым. С выразительным кофейным вкусом — как мы любим! Холодная экстракция позволяет раскрыть более глубокие вкусовые оттенки без излишней кофейной горечи...

Обычный айс кофе (ледяной латте/американо): Это самый быстрый путь к разочарованию. Вам просто заваривают обычный эспрессо горячей водой и потом бросают в стакан со льдом. Результат? Мокрый, разбавленный и часто горький напиток, который стремительно теряет вкус. Колд брю (Холодное заваривание): Это принципиально другая философия. Здесь кофе не заваривают горячей водой, а холодной водой вытягивают вкус очень медленно — от 12 до 24 часов. Представьте, что вы не жарите стейк, а маринуете его — медленно, деликатно, чтобы раскрыть всю глубину...