Когда дело доходит до выпечки, важна каждая деталь. Представьте себе: равномерно поднявшиеся булочки 🥖, золотистая корочка круассанов 🥐 и идеальные эклеры 🍰 — все это благодаря... перфорированным противням! В ЦЕНТРЕ ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ мы знаем, как сделать вашу выпечку не просто вкусной, но и визуально привлекательной 👌. Хотите секрет? Это алюминиевые перфорированные противни с антипригарным покрытием. Почему они такие крутые? 🎉 Во-первых, благодаря перфорации 🔍 горячий воздух циркулирует равномерно, и ваша выпечка пропекается идеально...

Тарт или тарталетка - очень популярные в наше время десерты. #основы кондитерского мастерства #тарты без секретов На всех кондитерских медиа-ресурсах можно увидеть множество фотографии нежных тончайших корзиночек разных размеров и форм. И наполнение у них совершенно разное - от банального лимонного тарта до безумного количества разнообразных текстур в одном изделии. Сейчас в тарталетки складывают буквально всё - ганаши, кракелины, нугатины, крема, кремю, муссы, бисквиты, конфи и прочее. Но с начинками разберемся позже, сначала нужно саму эту тарталетку приготовить)...