Квашеная капуста на русском столе – блюдо особое. В старину этот овощ запасали бочками, и была она практически основным источником витаминчиков в зимнее время. Замечено, что кислая капуста первой улетает со стола, подают ее в качестве добавки к картофелю, варят из заготовки щи, делают винегреты и салаты… Квашеная капуста – чемпион по содержанию витамина С, богата калием, кальцием и магнием, укрепляет иммунитет и отлично оздоравливает сердечно-сосудистую систему человека. А еще квашеная капуста –...

Народные приметы подсказывают многое — даже даты, когда лучше всего квасить капусту, чтобы она вышла вкусная и хрустящая. Многие любители консервирования стараются выбрать оптимальные дни для заготовок. Издание Tochka.by называет два основных подхода к определению благоприятной даты для квашения капусты. Если вы предпочитаете выбрать подходящий день, а не заняться консервированием в свободное время независимо от предсказаний и примет, изучите календарь заготовок. Считается, что приготовленная на зиму в эти дни капуста будет особенно хрустящей и вкусной, не испытывая проблем с хранением...