Сегодня хочу рассказать о популярной в Японии пряности sansho, получаемой из растения с таким же названием. Попробовала я ее впервые в Японии и полюбила. Пряность необыкновенно ароматная и, как считают японцы, освежающе летняя - у нее такой немного холодящий вкус. Добавляют ее в мясные блюда, рыбные и даже в сладкие. У растения sansho японцы употребляют, можно сказать, всё: и листья, и цветы, и молодые плоды и околоплодники, и даже кору с веток! Но обо всем по порядку. Научное название sansho - Zanthoxylum...