Мы привыкли думать, что у природы есть строгие инструкции — вроде свода законов, которые нельзя переписать. Третий закон термодинамики, например, звучит почти как заповедь: невозможно охладить систему до абсолютного нуля. Это правило казалось нерушимым, как гравитация или рассвет по утрам. Но Вселенная, похоже, обожает устраивать сюрпризы. И теперь учёные столкнулись с космическими объектами, которые будто бы подмигивают этому закону: экстремальными чёрными дырами с нулевой температурой. Звучит как научная фантастика? А это — реальная физика, над которой бьются лучшие умы планеты...

Что происходит с листом при обработке Оба напитка получают из одного растения — камелии китайской. Разница лишь в степени ферментации листа. Зеленый чай проходит минимальную обработку и сохраняет больше исходных веществ: катехинов, витаминов группы В, С, Р и аминокислоты L-теанина. Черный чай ферментируется полностью, и в процессе окисления в нем образуются особые соединения — теафлавины и теарубигины. Именно они делают черный чай самостоятельным напитком, а не просто «облегченной версией» зеленого...