Вкус. Техника. Помол кофе - один из наиважнейших параметров в приготовлении вкусной чашки кофе.  Если помол не настроить под ваше зерно, то кофе будет либо недоэкстрагирован, либо переэкстрагирован. Самым правильным решением для нашей проблемы будет настройка помола для эспрессо, так как на его основе готовятся практически все напитки в мире кофе.   Настройка кофемолки происходит только в рабочем состоянии, когда жернова перемалывают зерна, так будет меньшее сопротивление для механизма....

Привет, привет. Продолжаю цикл статей об устройстве кофемолки Fiorenzato. В этой мы коротко разберем дисплей, функциональные кнопки и обозначения влияющие на помол. Поехали В правом верхнем углу нас встречает обозначение влажности внутри кофемолки. В зависимости от значения может меняться консистенция помола и степень комкования. Приемлемыми можно считать значения до от 10% до 40% влажности, дальше начинаются достаточно серьёзные изменения в помоле и вкусовых характеристиках напитка. В левом верхнем у нас температура...