Когда вы последний раз покупали кофейный зефир в магазине? Правильно. Никогда. Его просто нет в масс-маркетах. Кофейный зефир Зато вы можете сделать его сами. Здорово? Дорогие мои, зефирные феи, этот рецепт...

Готовим кофейный зефир в домашних условиях. Получаеться он с легким ароматом кофе, благодаря которому имеет кремовый цвет. Перед приготовлением нам понадобиться крепкий эспрессо. Нам понадобиться: Для зефира; яблочное пюре 130 г., сахар 200 г., альбумин 15 г., агар-агар 8 г., эспрессо 70 мл. Дополнительно; молотый кофе 1 чайная ложка, какао 2 чайные ложки, сахарная пудра 100 г. 1.Для начала замешиваем яблочное пюре и альбумин. Оставляем на 30 минут. 2.После взбиваем до пиков. 3.Займёмся сиропом...