Эти нежные пончики с дыркой — кулинарный символ Северной столицы. По легенде, рецепт сохранился с советских времен, когда в знаменитой пышечной на Большой Конюшенной выстраивались очереди за хрустящим лакомством. Секрет — в особой структуре теста, которое жарится за минуты, но требует терпения при подготовке. Сегодня раскрываем все тайны приготовления и делимся рецептом из Петербурга...