Многие кофеманы все чаще отдают предпочтение кофе в зернах, а не готовому молотому. Этот выбор не случаен, ведь оно открывает целый мир сортов, ароматов и вкусовых оттенков, которые гораздо труднее сохранить и почувствовать в молотом виде. Лучший зерновой кофе дает возможность контролировать каждую стадию приготовления: выбрать степень обжарки и помол под конкретный способ заваривания — будь то турка, эспрессо-машина или френч-пресс. Он дольше хранится, сохраняя свежесть и насыщенный аромат, а процесс помола и приготовления превращается в приятный ежедневный ритуал...

В супермаркетах и у обжарщиков большой выбор кофе – вы можете выбрать как кофе в зернах, так и уже молотый кофе. Какой лучше? Короткий ответ – всегда, когда есть возможность, лучше выбирать кофе в зернах. Свежий помол непосредственно перед приготовлением гарантирует вам, что кофе раскроет весь свой потенциал, все оттенки вкуса и аромата. Глубина и сложность вкуса также будут гораздо более ярче выражены и ощутимы, если молоть кофе самостоятельно перед употреблением. Однако есть и ситуации, когда молотый кофе может стать оптимальным выбором, сохраняя всю свежесть и гарантируя превосходный вкус...