Кофе, приготовленный в турке, — один из самых старинных и популярных способов заваривания ароматного напитка. Кофе получается насыщенным, плотным и крепким. Приготовление занимает всего 2–4 минуты, но требует внимания и соблюдения технологии. Все подробности — в материале «Известий». Правильная турка влияет на равномерность нагрева и даже на вкус готового напитка. Турка — сосуд в виде небольшого ковша, который сужается кверху. Лучше всего выбирать медную турку — в ней вода равномерно прогревается, что положительно влияет на итоговый вкус кофе...

Знакомый аромат, идущий по всей квартире, гуща на дне маленькой чашки, особый ритуал… Приготовление кофе в турке — это почти медитация. Но что, если один-единственный неверный шаг перечеркивает все усилия, превращая потенциальный шедевр в горькое и мутное разочарование? Многие думают, что главная ошибка — это недосмотр и побег кофе. Безусловно, это фиаско. Но есть ошибка куда более коварная и фундаментальная. Ее совершают почти все новички и даже те, кто варит «по старинке» годами. Так в чем же промах? Не дать кофе «подняться»...