Сколько варить кофе в турке, спрашивают чаще, чем любой другой вопрос о ней: кажется, что вкус решают граммы и помол, а на деле его решают минуты. Мы в Bacca Rossa знаем, что одна и та же доза за две минуты даёт сладкую бархатную чашку, а за шесть становится плоской и горькой. Для этого способа мы советуем Turkish Blend: авторский бленд тонкого помола с плотным телом, миндалём, тёмными ягодами и мёдом. Мы обжариваем его под ваш заказ, и он раскрывается в турке именно за то время, о котором пойдёт речь...

Турка, пачка молотого кофе, плита — и десяток советов, которые друг другу противоречат. Здесь один сквозной порядок: от того, какую турку взять, до момента, когда кофе стоит в чашке. Каждый шаг — по источникам. А где у шага есть подробности, дана ссылка на нашу отдельную статью. По русской Википедии, турка — ковшик с длинной ручкой и характерным заужением кверху. Объём турки, пишет русская статья о кофе по-турецки, должен соответствовать числу порций: желательно варить одну, а если больше — не более четырёх...