Кофе, приготовленный в турке, — один из самых старинных и популярных способов заваривания ароматного напитка. Кофе получается насыщенным, плотным и крепким. Приготовление занимает всего 2–4 минуты, но требует внимания и соблюдения технологии. Все подробности — в материале «Известий». Правильная турка влияет на равномерность нагрева и даже на вкус готового напитка. Турка — сосуд в виде небольшого ковша, который сужается кверху. Лучше всего выбирать медную турку — в ней вода равномерно прогревается, что положительно влияет на итоговый вкус кофе...

Как правильно варить кофе в турке Шаг 1. Подготовка ингредиентов Выберите свежие кофейные зёрна (не старше месяца со дня обжарки). Лучший сорт для турки — арабика (меньше горчит, обладает насыщенным ароматом). Используйте бутилированную воду — она мягче фильтрованной и не испортит вкус напитка. При желании добавьте тростниковый сахар и щепотку соли (соль не придаст солёности, но усилит аромат кофе). Шаг 2. Помол кофе Измельчите зёрна непосредственно перед варкой — это сохранит аромат. Оптимальный помол — тонкий(порошкообразный, «бархатистый» на ощупь)...