В мире кофе существует множество методов приготовления этого ароматного напитка. Каждый метод имеет свои уникальные особенности, которые влияют на вкус, аромат и текстуру кофе. В этой статье мы рассмотрим несколько базовых методов приготовления кофе и различия между ними. Фильтрованный кофе Фильтрованный кофе является одним из самых популярных способов приготовления кофе. Для этого метода используется специальный фильтр, который удерживает кофейную гущу, позволяя проходить только прозрачной жидкости...

Обжарка – один из ключевых процессов, определяющих вкус, аромат и насыщенность кофе. В зависимости от температуры и времени обжарки зерна приобретают разные вкусовые характеристики – от легких фруктовых нот до насыщенной горечи с карамельными оттенками. В этой статье разберем основные этапы обжарки кофе, а также различия между низкотемпературной и высокотемпературной обжаркой. Обжарка кофе – это сложный технологический процесс, который проходит несколько последовательных стадий. В зависимости от температуры, влажности и длительности обжарки, кофе приобретает свой уникальный вкус и аромат...