Давно не покупал зерновой кофе домой и неожиданно друг, владеющий обжарочным производством, пишет: «Давай отправлю тебе кофе, попьёшь, посмотришь, что делаем». Инициативу я поддержал, даже чуточку лестно стало. Живу я в другом субъекте РФ, упаковка кофе почтой России долетела до меня за 6 дней. Скоростью доставки почты меня радует последнее время, поэтому использовал я это зерно ещё до его старения. Но курьёз, конечно, произошёл. Воду я дома использую привозную бутылированную, с общей минерализацией 100 мг/л, нареканий не имел...

В России всего несколько локальных обжарщиков. Они почти не сотрудничают с розничными сетями, чтобы кофе не залеживался на полках и оставался свежим. Кофе от обжарщиков надо покупать с доставкой. Никакой принципиальной разницы между обжарщиками нет, но каждая компания жарит по-своему. У большинства разные ростеры. Есть готовая технология, общепринятые правила, но все экспериментируют. Расскажу про конкурентов - локальных обжарщиков, чей кофе можно попробовать. Tasty Coffee Одно из самых крупных обжарочных производств в России...