Приготовление кофе дома всё чаще перестаёт быть просто бытовой привычкой и превращается в осознанный ритуал, позволяющий добиться вкуса уровня хорошей кофейни. Главная ошибка большинства — использование крутого кипятка, который буквально «сжигает» хрупкие ароматические молекулы и вытягивает из зёрен лишнюю горечь. Профессиональные бариста напоминают, что температура воды должна быть в пределах 92–96 градусов, а чайнику после закипания нужно дать постоять пару минут. Важнейшим секретом идеального напитка является правильный помол и способ залива воды...