Заказываете кофе, а вам рассказывают: «Здесь яркая кислотность, среднее тело, ноты красных ягод и долгое шоколадное послевкусие». Звучит красиво. Но что именно вы должны почувствовать в чашке? У кофе действительно есть свой профессиональный язык. Им пользуются бариста, обжарщики, Q-грейдеры и другие специалисты, когда описывают вкус и качество напитка. При этом большинство этих терминов вполне понятны и полезны обычному любителю кофе – особенно если хочется не просто делить кофе на «вкусный» и «невкусный», а лучше понимать собственные предпочтения...