Время чтения – 8 минут Обнаруженный в Африке на рубеже XX века, кофе эксцельза является уникальным и очень устойчивым видом, несмотря на его минимальное присутствие на мировом рынке кофе. Очень мало информации о том, сколько его продается и обжаривается, так как этот вид представлен в очень небольших количествах. Эксцельза недооценена, и многие фермеры не берутся её выращивать и обрабатывать из-за сложившегося мнения о низком качестве без каких-либо отличительных вкусовых характеристик. Однако, как...

Эксельза (Excelsa) – это один из множества сортов кофе, который заслуживает внимания своим неповторимым вкусом и уникальной историей происхождения. История появления сорта кофе Эксельза берет своё начало на Филиппинах, где он был открыт местными жителями, исследователями и искателями новых сортов кофейных зерен. Эксельза отличается от других сортов не только своим происхождением, но и кулинарными качествами. Этот кофе имеет большие, яркие зёрна, толщиной от чечевицы до горошинки. Также важным плюсом...