Сосиски – это всем известные небольшие колбасные изделия. Как их делают и в чём их отличие от сарделек и шпикачек? 1) Обработка сырья. Сырьём для сосисок может быть охлаждённая говядина и/или свинина. Туши разделывают с помощью ножей или дисковых пил, затем отделяют кости, удаляют соединительную ткань, хрящи, сухожилия и кровеносные сосуды. 2) Измельчение и посол. Говядину и/или свинину размалывают в фарш и добавляют соль. 3) Созревание. Солёный фарш выдерживается 2-3 дня в холодильнике при температуре 3-4оС...

Молодая пара только-только съехались в съемное жилье. Кинули сумки, решили поужинать по-быстрому. Сосиски? Сосиски! Девушка достает из упаковки сосиски, кладет на разделочную доску и отрезает от каждой по 1 сантиметру. Парень в недоумении: "Нафига ты так сделала? Девушка: "У меня мать всегда так варила, давай позвоню - узнаю". Позвонили маме, а она отвечает: "Это меня твоя бабушка научила, спрашивай у нее. Я не знаю чо за фишка такая, но она всегда так варила". Набирают бабуле: "Бабуля, ты почему...