Молодая пара только-только съехались в съемное жилье. Кинули сумки, решили поужинать по-быстрому. Сосиски? Сосиски! Девушка достает из упаковки сосиски, кладет на разделочную доску и отрезает от каждой по 1 сантиметру. Парень в недоумении: "Нафига ты так сделала? Девушка: "У меня мать всегда так варила, давай позвоню - узнаю". Позвонили маме, а она отвечает: "Это меня твоя бабушка научила, спрашивай у нее. Я не знаю чо за фишка такая, но она всегда так варила". Набирают бабуле: "Бабуля, ты почему...

Сосиски – это всем известные небольшие колбасные изделия. Как их делают и в чём их отличие от сарделек и шпикачек? 1) Обработка сырья. Сырьём для сосисок может быть охлаждённая говядина и/или свинина. Туши разделывают с помощью ножей или дисковых пил, затем отделяют кости, удаляют соединительную ткань, хрящи, сухожилия и кровеносные сосуды. 2) Измельчение и посол. Говядину и/или свинину размалывают в фарш и добавляют соль. 3) Созревание. Солёный фарш выдерживается 2-3 дня в холодильнике при температуре 3-4оС...

Соси́ска (от фр. saucisse) — это небольшое колбасное изделие из рубленого мяса или его заменителей, которое, в отличие от колбасы, требует перед употреблением термической обработки (варки, жарки или гриля). В русском языке есть важное терминологическое различие: сосиски — это тонкие изделия длиной до 15 см - именно о них мы и будем говорить в этой статье, сардельки — толстые короткие сосиски, а шпикачки — короткие сардельки с вкраплениями шпика, то есть сала. В английском языке таких тонкостей нет:...