Клетчатка — это собирательное название для нескольких групп соединений, а происходит оно от слова «клетка». В XVII веке английский естествоиспытатель Роберт Гук впервые разглядел под микроскопом, что растения состоят из изолированных друг от друга крошечных пространств. Он окрестил их cellula, что значит «комнатка» на латинском, а волокнистое вещество, из которого преимущественно состоят клеточные стенки растений, стали называть целлюлозой. Русские ученые не стали вводить в речь латинский термин...

Все мы знаем о клетчатке. Да и я говорю о ней практически в каждой статье. Однако, точно ли она нам так важна? Давайте разберёмся. Клетчатка — компонент пищи, который содержится в продуктах растительного происхождения. Второе название — пищевые волокна и, стоит отметить, что они являются сложными углеводами, а значит при их потреблении сахар в крови не повышается. Кроме того, клетчатка не переваривается ферментами пищеварения, зато уходит на восполнение полезной микрофлоры. Отсюда мы можем вывести основные функции: Добыть клетчатку достаточно просто...