Добрый день. Сегодня поговорим про классические напитки на кофемашине и рецептуру к ним.  Эспрессо – классический крепкий чëрный кофе. В холдер смалываем 11г кофе, темперуем и провариваем 24-26 секунд. На выходе должно получиться 18г эспрессо. Важно чтобы эспрессо был не исключительно горький или кислый. Он должен обладать полутонами. Например я работаю на Бразилии средней обжарки натуральной обработки. У меня во вкусе чувствуется шоколад, фундук и... дальше увы ничего почувствовать не могу. Опыта в изучении вкусов у меня мало...

Кофе — любимый напиток многих людей, которые не могут представить без него свое утро. В кафе и ресторанах можно встретить большое разнообразие видов кофе. Расскажем о самых популярных: чем различаются и где можно их попробовать. Капучино Капучино — классический итальянский кофе, который состоит из равных долей эспрессо, молока и молочной пены. Обычно подается в керамической чашке объемом 150–180 мл. Капучино является одним из самых популярных кофейных напитков для завтрака в Италии, где подается с сырной булочкой...