Добрый день. Сегодня поговорим про классические напитки на кофемашине и рецептуру к ним.  Эспрессо – классический крепкий чëрный кофе. В холдер смалываем 11г кофе, темперуем и провариваем 24-26 секунд. На выходе должно получиться 18г эспрессо. Важно чтобы эспрессо был не исключительно горький или кислый. Он должен обладать полутонами. Например я работаю на Бразилии средней обжарки натуральной обработки. У меня во вкусе чувствуется шоколад, фундук и... дальше увы ничего почувствовать не могу. Опыта в изучении вкусов у меня мало...

Мир кофе разнообразен и предлагает множество вариантов на любой вкус. Разберемся в самых популярных и интересных видах кофейных напитков. Практически все кофейные напитки готовятся на основе крепкого, насыщенного эспрессо...