Когда молоко кипяченое, оно претерпевает некоторые физические и химические изменения, которые могут повлиять на его свойства. Некоторые изменения, которые происходят в молоке, когда оно кипяеное, включают в себя:  1.Потеря воды: кипячение приводит к испарению части воды в молоке, что может привести к ее сгущению и уменьшению объема.  2. Уничтожение питательных веществ. Кипящее молоко в течение длительного периода может привести к разрушению некоторых чувствительных к нагреванию витаминов и минералов, таких как витамин С, тиамин и фолат...

Рассказываем, какое молоко можно не кипятить без вреда для здоровья. Многие люди считают, что молоко кипятить не нужно - в противном случае продукт теряет свои полезные свойства и становится "мертвым". Врачи с таким мнением не согласны, ведь процесс пастеризации молоко проходит не просто так. Мы выяснили, можно ли пить сырым пастеризованное молоко и нужно ли его дополнительно кипятить. Зачем кипятить молоко - главные причины Молочный продукт из-под коровки в своем составе имеет огромное количество необходимых человеку витаминов и веществ...