Чтобы окончательно расставить все точки над 'i" и не путать траву с семенами - разберём на сегодняшнем уроке что есть кинза, и с чем её есть! Кинза- это травянистая часть пряного растения кориандр (да, само растение также называют именем семян, однако - специя "кориандр" - это именно семена растения кинза). Жуткая "замута", но это так! 👅 Вкус: горьковатый и резко-пряный. Растение имеет ну настолько сильный аромат и вкус, что в свежем виде в кулинарии его используют в небольших количествах. 📜 Историческая справка: кинза - одно из древнейших известных растений...

Вместе с экспертами рассказываем, чем полезна кинза, какие у нее противопоказания и что можно приготовить с этой зеленью Кинзу используют в кухне многих стран, от Кавказа до Северной Америки. Она насыщает блюда ярким ароматом, а также ценится за полезные свойства. В кинзе содержатся витамины, антиоксиданты и эфирные масла. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер в ресторанном бизнесе...