Рецепт домашнего кимчхи из пекинской капусты Корейская кухня набирает популярность в России. Вы, наверное, обратили внимание, как много азиатских товаров появилось в наших супермаркетах: лапша, соусы, приправы, необычные газировки, сладости, а еще — кимчхи. Кимчхи́ (часто можно встретить вариант написания «кимчи́») — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные ферментированные (квашеные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Кимчхи буквально визитная карточка корейской кухни...

Если спросить любого корейца о блюде номер один в их кухне, ответ будет однозначный — кимчи. Эта острая закуска из пекинской капусты не только вкусна, но и полезна: она улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и заряжает энергией. Сегодня я поделюсь упрощённым рецептом, который легко повторить дома, даже если вы готовите впервые. Кимчи — это не просто еда, а символ корейской кухни. Его подают к каждому приёму пищи, используют как закуску, гарнир или ингредиент для супов, салатов и даже блинов....