Хлеб за два дня покрылся плесенью или стал как камень — эта проблема знакома каждому второму. Мы привыкли винить пекарей или магазин, хотя настоящая причина часто кроется в наших собственных привычках. Способ хранения продукта напрямую определяет, как долго он останется пригодным в пищу и безопасным для здоровья. Замдиректора по развитию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, кандидат технических наук Олеся Савкина вместе с Роскачеством разобрала типичные ошибки и назвала условия, при которых хлеб действительно долго не портится...