Микробиота полости рта различается по составу в зависимости от состояния зубов (имеются ли кариозные полости в зубах), но по-прежнему достоверно неизвестно, как она меняется после образования таких полостей. Сахар, который мы едим, расщепляется бактериями в зубном налете, что делает среду полости рта более кислой. Если это происходит регулярно, то этот процесс приводит к развитию патогенных бактерий, которые образуют кариозные полости в зубах. Группа ученых попыталась обнаружить различные виды бактерий...

Основные виновники кариеса — бактерии Streptococcus mutans (стрептококкус мутанс) и Streptococcus sobrinus (стрептококкус сорбинус). Они практически с рождения присутствуют в полости рта у каждого из нас. И могли бы быть совершенно безвредными, если бы не налет, который постоянно образуется на зубах, и легкоусвояемые углеводы, которые мы потребляем. К зубному налету бактерии приклеиваются как к липучке и с его помощью удерживаются на зубах. А из углеводов (в основном из обычного сахара) получают энергию для дальнейшего роста...