Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь рецептом и секретами, (которые переходят от поколения к поколению) как заквасить полезную и вкусную капусту. Солю капусту всегда в новолуние, в мужской день. Для квашения понадобится капуста поздних сортов, морковь, соль и сахар. Подробнее о пропорциях я буду писать в процессе. На дно кадки или эмалированной кастрюли кладу несколько больших, чистых, капустных листьев. Затем слой шинкованной капусты, натёртую морковь, добавляю соль...

Квашеная капуста — один из самых полезных суперфудов. Если вы думаете, что ее солят только бабушки, то это заблуждение: она полна пробиотиков, витамина С и клетчатки, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Октябрь — самое время для заготовок, когда капуста свежая и сочная. URA.RU подготовило топ-10 рецептов и советы, как избежать ошибок, чтобы капуста в банках стояла до весны хрустящая и вкусная. Польза квашеной капусты Квашеная капуста при правильном брожении сохраняет почти весь витаминный состав свежей капусты и обогащается новыми ценными веществами...