Спиртование вина. Расчет спирта при креплении вина и сусла
Необычные аксессуары для вина: какие бывают и для чего нужны?
Вы когда-нибудь задумывались над тем, как правильно пить вино? Так, чтобы и процессом насладиться, и вкус напитка распробовать и мельчайших деталях, и гостей удивить, если таковые имеются. Еще совсем недавно единственный аксессуар, который требовался для начала распития бутылки вина – это штопор. Ну и несколько красивых фужеров, чтоб уж совсем хорошо и торжественно. Однако время не стоит на месте, и сегодня в продаже имеется огромное количество самых разных необычных аксессуаров для вина. Что это...
Капли мимо бокала: как наливать вино
Винный каплеуловитель – он же «дропстоп» или «дроппер» – довольно эффективное приспособление для своевременного отсечения винных капель от края бутылочного горлышка. Однако многие рестораны, претендующие на высокое позиционирование, считают, что использование «дропперов» не соответствует ресторанному этикету. Может быть, этому предубеждению способствовало и то, что многие компании стали использовать этот гаджет в рекламных целях и наносить на него свой логотип. Вот что пишет на эту тему Анастасия Бахтина В свое книге «Этикет под градусом»...