к Капкейки уже давно перестали быть просто маленькими пирожными — это целая культура. Они объединили в себе уют домашней выпечки и эффектность кондитерских шедевров, став идеальным десертом для праздников, фотосессий и просто чаепития с друзьями. История капкейков началась в США в XIX веке. Изначально это были небольшие порционные кексы, которые выпекали в керамических чашках — отсюда и название: cupcake — «торт в чашке». Их удобно было готовить: меньше времени на выпечку, проще контролировать порции, а украшение превращало каждый кекс в маленький торт...

Слово «капкейк» не так давно вошло в наш обиход и звучит по-прежнему немного непривычно, не совсем понятно. Но если обратиться к его англоязычному написанию, то все мгновенно становится на свои места: термин «cupcake» буквально означает торт (cake) в чашке (cup). История появления капкейков Капкейки являются традиционным американским лакомством, первое упоминание которого было найдено в кулинарной книге, датированной 1796 годом. В ней дается подробный рецепт приготовления этих маленьких пирожных, выпекать которые рекомендовано в формочках-чашках...