Гречневая, овсяная, пшеничная и другие крупы знакомы каждому, но мало кто слышал о камуте, фарро и амаранте. А ведь все они имеют долгую историю и используются в кулинарии на протяжении многих веков. Вместе с биохимиком, нутрициологом Анной Дивинской рассказываем о необычных и экзотических крупах, которыми можно разнообразить рацион. Тефф — эфиопский безглютеновый злак, по размерам меньше мака. Богат кальцием, железом, клетчаткой и устойчивым крахмалом, который полезен для микрофлоры кишечника и поддержания сахара в крови...

К вопросу о титулатуре Тэмуджина в средневековых источниках. Самоназвания народов и стран очень интересны - занимательно узнавать, например, что индийцы называют свою страну Бхарат, китайцы – Чжунго, а греки называют себя эллинами. Также любопытны и оригинальные названия любых других вещей: так, никакой пиццы «пепперони» не существует в самой Италии, а пицца с подобным составом в этой стране называется «salame piccante». Всем известен титул Тэмуджина – Чингисхан, – но задумывались ли вы, насколько...