Японская кухня всегда удивляет сочетанием простоты и изысканности. Даже привычные нам продукты здесь превращаются в произведение искусства — с утончённым вкусом, красивой подачей и особой философией. Одним из таких удивительных лакомств стал моти с мороженым — десерт, который сочетает в себе нежность, прохладу и легкость. На первый взгляд — просто шарик из теста, внутри которого спрятано мороженое. Но стоит откусить кусочек, и ты попадаешь в совершенно другой мир вкусов и ощущений. Этот десерт сегодня можно встретить в ресторанах по всему миру, но истинное удовольствие — приготовить моти дома...

Моти или мочи – это традиционное японское пирожное, которое готовится из рисовой муки. Приготовить его несложно, главное выбрать правильную муку. Для моти подойдет специальная мука из клейкого риса. Из обычной муки моти не получится. Правильную муку можно найти в специализированных магазинах или заказать в интернет-магазинах. При нагревании в микроволновке с водой и сахарной пудрой она превращается в очень густую вязкую массу. Если этого не произойдет, то всё дело именно в муке. Тесто сильно липнет...