Ливерная колбаса — это вид варёной колбасы, изготавливаемый из субпродуктов животного происхождения, то есть из внутренних органов и частей туши, не относящихся к мясу высшего сорта. Состав может варьироваться в зависимости от рецептуры и производителя, но основные ингредиенты, как правило, следующие: Основные ингредиенты: Ливер (субпродукты): Это основной ингредиент, который и определяет название колбасы. В качестве ливера могут использоваться: Печень: Свиная, говяжья, телячья или птичья печень...

Ливерная колбаса для многих представителей старшего поколения ассоциируется с советским прошлым. И сейчас к ней отношение очень противоречивое — одни ее любят, а другие и за еду не считают. Молодежь, конечно, почти ничего не знает об этом продукте, а наши бабушки и дедушки порой вспоминают, что, дескать, раньше ливерная колбаса была вкуснее и натуральнее. Интересно, так ли это? Что такое ливерная колбаса Ливерную колбасу делают из мяса и перемолотых в фарш субпродуктов домашних животных или птицы — печени, сердца, легких, желудка, мозгов с луком и приправами...